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千两茶、百两茶如何冲泡?

编辑:小文

投茶

千两茶12g,投入260ml紫砂壶中,茶水比约为1:22。

醒茶 40s

将沸水“缓缓”注满紫砂壶,其一,可赶走茶叶孔隙中的气泡,利于茶水相交;其二,千两茶柱锯成茶饼后,部分叶张会破碎,所以需低斟,高冲会导致茶汤浑浊。茶在水的浸润下,开始重焕生机。

第一泡茶 70s

紧压茶较为含蓄,需要水长时间的邀约,茶汁才能溢出,此时,请耐心等待1分钟。

第二泡茶 70s

面纱虽已揭开,但千两茶犹自矜持,要窥见千两茶的全貌,仍需静等。

第三泡茶 20s

此时,千两茶已基本散开,向我们展示着其全部热情,茶水交融,迅速而发,需要快速出汤。

第四泡茶 12s

第五泡茶 12s

此刻,千两茶无论是色、香、味,都达到了巅峰。

第六泡茶 12s

千两茶工艺复杂,需吸收日月精华,经历风雨锤炼,耗时月余,方可成型。正因此,千两茶的底蕴深厚,十泡后韵味仍足,大家可继续酌饮。

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